Flambierte Bananen a la Plancha

Zubereitung :

1. In einer kleinen Schüssel den weißen Rhum, 10 g Butter und einen EL Zucker verrühren. Die Bananen schälen.
2. Den Plancha-Grill auf mitterer Stufe erwärmen. Die restliche Butter mit dem Zucker schmelzen. Sobald der Zucker karamelisiert ist, die Bananen hinzufügen und pro Seite jeweils 2 Minuten anbraten.
3. Es gibt 2 Möglichkeiten: Entweder die Bananen auf der Plancha flambieren. Oder die Bananen auf einen Teller legen und die Flambiermischung auf der Plancha abkühlen lassen, bis diese lauwarm (35°C) ist. Dann in einem Topf erhitzen. Mit einer Schöpfkelle umrühren und die Bananen darin eintunken. Servieren und genießen.
4. Unser Tipp: Reife Bananen nehmen. Dazu passt auch gut ein Sorbet.