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Garzeit : 15 Min - Zubereitungszeit : 45 Min - für : 4 Personen - Empfohlenes Zubehör: Küchenhelfer Fisch
Zutaten
- 4 Rotbarben
- 4 TL Pesto
- 4 Scheiben Speck
- 4 Rosmarinzweige
- Olivenöl
- 1 kleines Glas trockener Weißwein
Zubereitung:
- Die Rotbarben vorbereiten (entschuppen, ausnehmen, enthaupten und filetieren).
- Die Filets mit Pesto füllen. Zwei Rotbarbenfilets übereinander legen um einen Fisch zu erhalten.
- Den Fisch mit einer Scheibe Speck umwickeln.
- Den Fisch mit einem Rosmarinzweig garnieren. Auf die heiße Plancha etwas Olivenöl und Weißwein geben. Die Rotbarben grillen.
- Heiß servieren.