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Hummer a la Plancha

Kategorie : Hauptspeise

Hummer a la Plancha

Weitere Gerichte, die bestens auf der Plancha gelingen, finden Sie hier.

Garzeit : 10 Min - Vorbereitungszeit : 10 Min - für : 2 Personen

Zutaten

  • 1 lebendiger Hummer
  • für die Mayonnaise :
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Senf
  • 7 EL Öl
  • 1 Zitrone

Zubereitung :

  1. Den Hummer vorbereiten und halbieren.
  2. Die Plancha für 5 Minuten aufheizen und den Hummer mit der Panzerseite auf der Grillplatte zuerst braten. Die Farbe des Hummers und seines Fleisches wird sich verändern. 3 Minuten vor dem Ende der Garzeit die Scheren abschneiden.
  3. Die Mayonnaise vorbereiten. Das Eigelb mit dem Senf und dem Salz verquirlen. Unter ständigem Rühren nach und nach das Öl hinzufügen. Die Mayonnaise wird schrittweise fester.
  4. Den Hummer vom Grill nehmen und genießen.
Dieses Rezept wurde uns von "Kaderick en kuizinn" zur Verfügung gestellt (französischsprachig).