Kartoffel-Bacon-Spieße a la Plancha

Zubereitung :

1. Die Kartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 5-10 Minuten pochieren.
2. Die Kartoffeln halbieren und jede Hälfte in eine Scheibe Bacon einwickeln.
3. Die eingewickelten Kartoffeln auf einen Spieß stecken.
4. Auf der vorgeheizten Plancha die Spieße für 8 Minuten auf höchster Stufe anbraten. Regelmäßig wenden.
5. Währenddessen die Estragonsauce vorbereiten: die Crème Fraîche, die Kräuter und den Zitronensaft miteinander vermischen.
6. Die Teller mit den Spießen garnieren und in die leckere Sauce dippen.