Plancha grill: eine Tradition aus Spanien

Ah, plancha grill! Wenn einige Menschen ungeduldig auf die schönen Tage warten, um einen Moment mit der Familie oder mit Freunden im Freien zu verbringen, haben andere sie sogar in ihre tägliche Küche übernommen: Aber woher kommt der traditionelle Plancha? Zurück zu den Wurzeln, kehren wir nach Spanien zurück, um mehr zu erfahren und Tapas-Rezepte zu entdecken, um ein Meister in der Kunst des Kochens a plancha grill zu werden.

Ein großes, benutzerfreundliches "Brett"

Das letzte Wort wurde vom spanischen Wort für Brett übernommen und wurde ursprünglich vor allem bei religiösen Veranstaltungen im 19. Jahrhundert verwendet. Auf dem Weg nach Santiago de Compostela wurden die Pilger früher von Maultieren getragen, um während ihrer Pilgerreise zu essen. Diese große Stein- oder Eisenplatte auf der Glut eines Holzfeuers ermöglichte es nämlich, eine große Menge an Speisen gleichzeitig zu kochen, um die Mägen aller Gäste zu befriedigen. Ein perfektes Beispiel für diese auch heute noch übliche Kochmethode ist die traditionelle katalanische Luna, eine große, gerahmte Kochplatte aus Blech oder Aluminium, die direkt über der Glut angebracht wird.

In der gleichen Linie wird in den hispanischen Ländern Südamerikas eine runde Platte verwendet, die über dem Holz angebracht wird. Es ist möglich, die berühmten Tortillas zu kochen, die anschließend gefüllt werden, wie diese Rezepte von Wrap mit Huhn und Gemüse der Sonne oder, noch traditioneller: die baskische Taloa a plancha grill!

Wenn sich die gesellige Dimension der Plancha über die Jahrhunderte hinweg erhalten hat, hat sie sich allmählich von ihrem ausschließlich religiösen Gebrauch gelöst. Was das Gerät selbst betrifft, so ist es perfektioniert worden. Heute gibt es eine breite Palette von Modellen auf dem Markt: ob Edelstahl oder Stahl, ob Gas oder Elektro, Verycook hilft Ihnen bei der Auswahl.

Plancha grill, eine trendige und zeitgenössische Küche

Wenn plancha grill immer noch eine Küste in Spanien hat, außerhalb der spanischen Grenzen, war es eher diskret, so dass das traditionelle Barbecue im Mittelpunkt stand. Vor etwa zwanzig Jahren feierte es dank der Sportverbände (insbesondere der mit dem Rugby verbundenen) des Baskenlandes sein Comeback auf der Szene. Sie nutzte auch die Tatsache, dass der Grill manchmal wegen seiner potentiell schädlichen Auswirkungen auf die Gesundheit angepriesen wird.

Im Laufe der Zeit nutzte die Plancha die Gelegenheit, sich einen Platz in den Herzen der Grillfreunde zu schaffen, und das aus gutem Grund: Kochen a Plancha grill ist äußerst gesund. In der Tat ist kein Fettzusatz erforderlich, und das schnelle Garen, dank der Fähigkeit der Grillplatte, auf hohe Temperaturen zu steigen, erlaubt die maximale Erhaltung der Nährwerte und des Geschmacks der darauf gekochten Speisen. Nicht zu vergessen ist auch, dass fast alles auf dem Grill zubereitet werden kann.

Sie werden Fleisch oder Fisch sowie Obst und Gemüse genießen: Lernen Sie einfach, wie man sie sublimiert, um sie à plancha grill zu kochen!

Als schmackhafte und authentische Küche ist la plancha nicht mehr nur der Natur vorbehalten, sondern auch in den Küchen, vor allem in denen der größten Köche, präsent. Für einige ist sie sogar unentbehrlich geworden!

Spanische Tapas-Rezepte a plancha grill

Unter den unübersehbaren spanischen Tapas sind einige von ihnen a plancha grill gekocht! Den Rezepten für diese leckeren kleinen Häppchen sind keine Grenzen gesetzt, außer denen Ihrer Fantasie.

Und wenn Sie spanische Küche sagen, sagen Sie auch mediterrane Küche, deshalb hier ein paar Ideen für Tapas-Rezepte auf der Basis von Meeresfrüchten, die zum Aperitif genossen werden können: Petersilien-Kalmar, Garnelen-Spieße, würzige Garnelen-Spieße, Plancha-Messer, Kalmar und Garnelen, Muscheln mit Gemüse, gebratener Kalmar und seine knusprige Marinade, gegrillte Garnelen mit Ingwer...

Natürlich ist es unmöglich, über den Ursprung der Plancha zu sprechen, ohne die spanische Paella zu erwähnen!

Liebhaber von Aromen, gesunder und authentischer Küche? La plancha ist wie für Sie gemacht! Entdecken Sie unsere große Auswahl an Plancha auf Verycook.com und finden Sie Ihre.